Når du vil servere noget, der føles lækkert, enkelt og lidt luksuriøst, uden at skulle bruge meget tid i køkkenet, er butterdejsboller det perfekte valg. De er sprøde på ydersiden, cremede på indersiden og fyldt med klassiske smagsoplevelser som skinke, urteagtig hytteost og smeltet ost.
Dette er den slags ret, der passer næsten overalt: til en fredag aften, som en hurtig forret, på buffetbordet, til en picnic eller når familien vil have noget velsmagende uden besvær. Med færdiglavet butterdej går det hurtigt, og resultatet ser meget mere sofistikeret ud, end det rent faktisk er.
Hvorfor butterdejsboller er så populære
Butterdej er en sand livredder i køkkenet. Det giver et sprødt og gyldent resultat, uden at du selv behøver at lave dejen. Kombineret med et cremet fyld og velsmagende ost får du små boller, som både børn og voksne har en tendens til at kunne lide.
Det bedste er, at opskriften er fleksibel. Du kan servere bollerne varme direkte fra ovnen, lunkne på en buffet eller kolde som en hurtig snack. De er også nemme at variere med forskellige oste, krydderier og fyld.
Tips til det bedste resultat
For at gøre butterdejsrullerne rigtig sprøde, er det vigtigt, at butterdejen er kold, når du arbejder med den. Hvis den bliver for blød, kan den være sværere at rulle og skære.
Brug gerne revet ost, der smelter godt, såsom Emmentaler, Parmesan, Gouda eller mozzarella. Krydret flødeost giver en masse smag, men du kan også bruge naturlig flødeost og krydre den selv med purløg, persille, hvidløg eller sort peber.
Opskrift / Praktisk del
Ingredienser
4-6 portioner
1 rulle frisk butterdej, ca. 250-275 g
250 g flødeost med krydderurter
100 g tyndt skåret skinke
100 g revet Emmentaler eller anden smagfuld ost
1 æggeblomme
1 tsk vand eller mælk til pensling
Lidt sort peber efter smag
Eventuelt 1 spsk hakket persille eller purløg
