Sådan gør du
Forvarm ovnen til 200 grader over- og undervarme eller 180 grader varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir.
Rul butterdejen ud på en let melet overflade eller direkte på bagepapiret.
Fordel flødeosten jævnt over butterdejen. Lad en lille kant være fri i den fjerneste ende, så rullen holder bedre sammen.
Læg skinkeskiverne oven på flødeosten. Fordel den revne ost jævnt over skinken.
Krydr med lidt sort peber og eventuelt hakket persille eller purløg.
Rul butterdejen fra den lange side til en tæt rulle. Prøv at rulle den jævnt, men tryk den ikke for hårdt.
Skær rullen i skiver, ca. 1,5-2 cm tykke. Læg rullerne på bagepladen med lidt mellemrum, da de hæver op i ovnen.
Pisk æggeblommen med vand eller mælk. Pensl rullerne let på toppen.
Bag midt i ovnen i ca. 12-18 minutter, eller indtil rullerne er gyldne, sprøde, og osten er smeltet.
Lad dem køle af i et par minutter, før de serveres.
Serveringstips
Server butterdejsrullerne varme, når de er sprødest. De passer godt til en simpel grøn salat, agurkestænger, cherrytomater eller en kold yoghurtsauce.
De fungerer også perfekt på buffetbordet ved siden af tærter, salater, små spyd og andre fingermadvarer. Hvis du vil gøre dem lidt mere festlige, kan du drysse dem med friske krydderurter lige før servering.
Variationer
Du kan nemt tilpasse fyldet til det, du har derhjemme. Erstat skinken med kalkun, salami eller vegetarisk skinke. Til en vegetarisk version kan du bruge soltørrede tomater, spinat, svampe eller grillede peberfrugter.
For mere smag kan du tilsætte lidt dijonsennep, revet parmesan, hvidløgspulver eller chiliflager til flødeosten. Til en mildere version er mozzarella og naturlig flødeost godt.
Opbevaring
Hvedeboller er bedst friskbagte, men de kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 2 dage.
Varm dem gerne op i ovnen ved 175 grader i et par minutter for at genvinde deres sprødhed. Mikrobølgeovnen fungerer også, men butterdejen vil være blødere.
Du kan også forberede bollen på forhånd, opbevare den koldt og skære og stege bollerne, når du er klar til at servere.
Mulige fordele / Hvorfor det kan virke
Denne opskrift er god, når du vil lave noget hurtigt og nemt med få ingredienser. Butterdejsboller er nemme, fordi de ikke kræver lang forberedelse, samtidig med at de stadig føles hjemmelavede og indbydende.
De er også praktiske til fester, buffeter og familiesammenkomster, fordi de er nemme at spise med hænderne og kan serveres i små portioner.
