• Reducerer blodkarrenes elasticitet
Sundt alternativ: kogt kylling eller kalkun, bagt fisk.
2. Raffineret solsikkeolie (især til stegning)
Den bruges ofte, især gentagne gange. Men når den opvarmes, danner denne olie forbindelser, der beskadiger blodkarrenes vægge, fortykker blodet og udløser inflammatoriske processer.
Se mere
læger
Læge
Forsyning
Hvorfor det er skadeligt:
• Overskydende omega-6 fedtsyrer fører til inflammation
• Giftige forbindelser dannes under stegning
Sundt alternativ: olivenolie (kun til brug kold) og til madlavning — klaret smør (ghee) eller kokosolie.
3. Hvidt brød og pasta
De virker harmløse, især til morgenmad. Men simple kulhydrater hæver blodsukkeret, udløser et insulinrespons og starter inflammation. Dette er en genvej til indre vaskulære skader.
