Øjne. Lutein og zeaxanthin er essentielle for at forebygge makuladegeneration og grå stær. Æg er særligt rige på disse to næringsstoffer.
Hjerte. Æg indeholder fedt og kolesterol, men også cholin, som hjælper med at omsætte homocystein, en aminosyre, der bidrager til god hjertesundhed.
Kolesterol. Selvom æg indeholder kolesterol, har de en tendens til at øge det gode kolesterol, som er essentielt for at forhindre, at dårligt kolesterol aflejres i vener og arterier.
Muskler. Æg er en fremragende proteinkilde, som er nødvendig for at opbygge muskler og reparere beskadiget væv.
