Jordbærtiramisu er en frisk, cremet og sommerlig dessert, der er hurtig at tilberede og altid ser smuk ud på bordet. Den kombinerer blød mascarponecreme, søde jordbær og Savoyard-kiks i lag, der bliver saftige og velsmagende efter et stykke tid i køleskabet.
Dette er en perfekt opskrift, når du vil lave en dessert uden ovn, uden besvær og uden lang forberedelse. Den er velegnet til sommerkaffe, fester, grillfester eller som en simpel dessert, når du vil tilbyde noget frisk og hjemmelavet.
Hvorfor du vil kunne lide denne opskrift
Denne jordbærtiramisu er både hurtig og elegant. Du behøver kun et par enkle ingredienser og en form til at putte det hele i. Efter kort tid i køleskabet får kiksene den rette konsistens, og smagene har tid til at blande sig.
Jordbærrene giver en naturlig frugtagtig smag, der gør desserten lettere og sundere end en klassisk tiramisu med kaffe. Mascarponecremen gør den blød, fyldig og luksuriøs på samme tid.
Dette er også en dessert, der kan tilberedes på forhånd, hvilket gør den meget praktisk, når du venter gæster.
Hemmeligheden bag en rigtig god jordbærtiramisu
For den bedste smag er det vigtigt at bruge modne og søde jordbær. Blend halvdelen til en frugtagtig puré, mens resten skæres i små stykker for at give struktur og friskhed mellem lagene.
Cremen skal være luftig, men stadig stabil. Pisk fløden godt og vend den forsigtigt i mascarponeblandingen. På denne måde bliver cremen blød, cremet og let.
Det anbefales at lade desserten stå i køleskabet i mindst 1 time. Den kan serveres tidligere, men smagen bliver bedre, når lagene er stivnet.
Opskrift / Praktisk del
Ingredienser
6 portioner
500 g friske jordbær
60 g fint sukker
1 spsk citronsaft
250 g mascarpone
2 æggeblommer
1 knivspids salt
2 dl flødeskum
150-200 g savoiardi-kiks eller andre bløde dessertkiks
Kakao til at drysse med, valgfrit
Ekstra jordbær til pynt
