Hvorfor du vil elske denne opskrift
Bagte zucchinidumplings er lette, sprøde og fulde af smag. De er perfekte til vegetarer og dem, der ønsker at få flere grøntsager ind i deres kost. Med zucchini som hovedingrediens er disse dumplings både sunde og lækre. De er nemme at tilberede og er også en fantastisk ret for hele familien. Uanset om det er som forret, tilbehør eller endda som hovedret, vil disse kødboller forføre dine smagsløg.
Sådan forbereder du squash-kødboller Ingredienser:
Squash: 2 medium (ca. 400-500g
). Zucchini er hovedingrediensen i disse dumplings. De bringer lethed, friskhed og en smeltende tekstur. Vælg fast zucchini, helst mellemstor, og økologisk hvis muligt.
Løg: 1 medium. Løget giver en blød og let sød aromatisk base. Du kan bruge et gult løg, et rødt løg eller en skalotteløg.
Hvidløg: 1 fed. Hvidløget forstærker smagen af kødbollerne.
Revet parmesan: 50 g, helst friskrevet. Parmesan giver dumplingsene en umami, salt og let krydret smag. Brug god kvalitet Parmigiano Reggiano for optimal smag. Du kan erstatte Grana Padano, Pecorino Romano eller en anden italiensk hård ost.
Brødkrummer: 100 g. Brødkrummerne giver kødbollerne en sprødhed og hjælper med at binde dem. Du kan bruge klassiske brødkrummer, panko-brødkrummer (japanske brødkrummer, sprødere), eller lave dine egne brødkrummer ved at blende tørt brød. For en glutenfri version, brug glutenfri brødkrummer.
Æg: 1, frisk. Ægget fungerer som bindemiddel og giver kødbollerne fylde.
Frisk persille: 1 spiseskefuld, finhakket. Frisk persille bringer friskhed og farve til kødbollerne. Du kan erstatte den med andre friske urter, såsom basilikum, koriander, mynte eller en blanding af urter.
Salt og friskmalet sort peber: Efter smag. For at krydre kødbollerne.
Extra virgin olivenolie: Pensle kødbollerne før tilberedning i ovnen. Brug en god kvalitets olivenolie.
Grøntsagsriv (store huller): Til at rive squash.
Dørslag: Til at dræne revet squash.
Salatskål: For at blande ingredienserne.
Bakeplade: Til at tilberede kødbollerne.
Bagepapir: For at beklæde bagepladen og forhindre, at kødbollerne sætter sig fast.
Kniv: For at forberede ingredienser.
Skærebræt: Til at forberede ingredienser.
Ske: Til at blande og forme kødbollerne.
Ovnkøkkenbørste
(valgfrit): Pensle dumplings med olivenolie.
Trin-for-trin instruktioner:
Følg disse nemme trin for at lave dine bagte zucchini-dumplings:
