Hvordan indtager man sesam?
Sesam spises ikke alene; Det bruges ofte som krydderi. Du kan tilføje det til din kost ved at drysse sesamfrø på retterne.
Sesam passer også godt sammen med mange ingredienser til at skabe lækre, sunde opskrifter. Her er nogle interessante kombinationer:
Sesam og honning
At blande sesam med honning er et gammelt trick for at få sunde, stærke knogler. For at lave denne blanding skal du bruge kvalitetssesamfrø og rå honning. Honning forstærker, ud over sine egne fordele, effekten af sesam.
Sådan laver du denne blanding:
- Først opvarm sesamfrøene i en stegepande ved lav varme. Sørg for at brune dem uden at brænde dem, hvilket frigiver deres olier.
- Bland derefter lige dele gyldne sesamfrø og honning. For eksempel en skefuld honning til en skefuld sesamfrø eller et glas honning til et glas sesamfrø.
- Rør godt, indtil du får en ensartet konsistens, og spis en skefuld om dagen.
Hjemmelavet tahinipasta
At lave tahinipasta er en anden velsmagende måde at indarbejde disse frø i din kost på. Denne blanding af sesam og olivenolie er lavet med kvalitetsingredienser, helst økologisk hel sesam og koldpresset olivenolie.
For at lave din tahinipasta skal du følge disse trin:
- Opvarm sesamfrøene i en stegepande, indtil de er gyldenbrune, og frigiv deres olie.
- I en blender blandes lige meget sesamolie og olivenolie.
- Bland indtil dejen er homogen. Spis en skefuld om dagen eller brug som smøremiddel.
Sesam og yoghurt
For dem, der foretrækker en køligere mulighed, er en blanding af sesam og plantebaseret yoghurt (lavet med kokos, mandel, havre eller ris) et godt alternativ. Denne kombination er også gavnlig for helbredet.
Sådan laver du denne kombination:
- Tilsæt en teskefuld sesamfrø til en kop plantebaseret yoghurt.
- Lad det stå i køleskabet i et par timer, så sesamfrøene kan trække ind og blande sig godt med yoghurten.
- Indtag denne blanding helst om morgenen for optimal ernæring.
Købs- og opbevaringstips
Det anbefales, at du ikke køber store mængder sesam på én gang, da disse frø hurtigt kan blive harske. Det er bedst at købe dem i små mængder og indtage dem hurtigt for at bevare deres fordele.
