Trin 1: Skær rødbederne

1. Hvis rødbederne ikke allerede er kogt, kog dem, indtil de er møre (30-40 minutter).
2. Pil skindet af.
3. Skær i små tern eller skiver.

Trin 2: Forbered dressingen

1. I en skål tilsættes:
   • Græsk yoghurt
   • Hakket hvidløg
   • Citronsaft
   • Olivenolie
   • Salt og peber
2. Bland godt, indtil det er glat og cremet.

Trin 3: Kombiner

1. Tilsæt de hakkede rødbeder i dressingen.
2. Bland forsigtigt, indtil det er helt dækket.
3. Smag til og juster saltindholdet om nødvendigt.

Trin 4: Afkøl

• Stil på køl i 30 minutter før servering.
• Dette hjælper smagene med at blande sig smukt.

Valgfrie tilføjelser

Knuste valnødder,
fetaost,
revet gulerod,
lidt honning for sødme,
spidskommen for en mellemøstlig smag.

Serveringsidéer

• Server med grillet kylling
• Med brød som dip
• Som tilbehør til ris
• Inde i en sandwich

Hvis du vil, kan jeg også give dig:

• Syltede rødbeder (langtidsopbevaring)
• Opskrift på rødbedejuice
• Marokkansk rødbedesalat
• Ristede hvidløgsrødbeder
• Opskrift på sunde vægttabsrødbeder

Fortæl mig hvilken du vil have