👩🍳 Sådan gør du:
1. Forbered dejen:
Bland mælk, smør, sukker og salt i en skål.
Rør gæren i.
Tilsæt gradvist melet under omrøring, indtil der dannes en glat og elastisk dej.
Dæk skålen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time.
2. Form bollerne:
Ælt dejen let på en meldrysset overflade.
Form en bolle og del den i 12 lige store stykker.
Rul bollerne til lige store stykker og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir eller i en smurt form.
Sørg for, at der er lidt plads mellem bollerne – de hæver mere.
3. Anden hævning:
Dæk bollerne med et køkkenrulle.
Lad dem hæve i yderligere 45 minutter.
4. Pensl og bag:
Bland æggeblommen med mælken.
Pensl bollerne forsigtigt.
Drys med lidt flormelis for en sød, sprød overflade.
Bag ved 210 °C (over- og undervarme) i 20-25 minutter, indtil de er gyldne og gennembagte.
🍽️ Serveringstips:
Serveres lun med smør, ost eller marmelade – eller spis som de er.
Perfekt til morgenmad, kaffe eller som snack.
