I 80’erne og 90’erne havde eftermiddagste en helt anden karakter. Der var ingen pakkede snacks som i dag, men lugten fra ovnen var nok til at lokke os ind i køkkenet med våde ansigter.
En af mine yndlingsopskrifter er min mors bløde kage. Sådan en kage, der klarer sig med få ingredienser, uden komplicerede beregninger, bare med kærlighed, omhu og en træske. Mindst én gang om ugen stod den på morgenmads- eller snackbordet – stor, gyldenbrun og drysset med et tyndt lag flormelis.
I dag deler jeg denne enkle, autentiske og tidløse opskrift med jer. Det er en dessert, der markerede mange barndomme og stadig smager som hjemme i dag.
